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如何才能更好泡好普洱茶?

返回列表 来源: 未知 浏览: 发布日期:2017-08-07 14:15【
普洱是珍品,泡好一壶好茶是对普洱的基本阐述,泡茶是一种艺术,泡普洱茶是艺术中的艺术,如何泡好一壶好茶,这对喝好普洱是很关键的。以下细节,新普洱茶友是否有注意好呢?
 
 1、撬茶第一步,撬好普洱茶,留下完整底。
喝普洱的茶友很痛苦的一件事就是什么茶好,散茶方便,不利存放,饼茶利存放,撬茶麻烦。其实就是撬茶方法有点不太正确,所以撬茶就很麻烦,而且还撬得不工整。
    正确撬茶的方式为:压制较紧的,撬茶时用需使用茶针或茶刀。若是茶饼,解茶时用茶针在饼窝三分之处开始,沿缝开始慢慢撬开,每次撬的距离尽量均匀,茶针由内圈向外圈衍生,直至饼面松散,用茶针轻轻拨开,取出一块赏茶、醒茶。
    注意:撬茶时注意保持叶片完整性,顺着叶片的规律去开解。
泡普洱茶
 
     2、水温是个宝,开茶就应它。
        温杯投茶注水沸水加盖出汤,避免过度浸泡而使茶浸出物过多,而使正式冲泡茶滋变淡。
     冲泡普洱茶通常要求沸水,但在润茶醒茶时,要注意观察茶品老嫩程度,而适量调整温度。
    原料较老的茶叶沸水醒茶,原料娇嫩的茶叶适当角度温度。
 
     3、给足时间,尽情释放
     普洱茶“越陈越香”,老茶因为陈放时间久,在醒茶时需要给多的时间唤醒,冲泡时不似当年春茶简练。老茶弥珍贵,操作要更小心。

 
      4、洗茶,涤尘润茶

      "洗茶"这一概念出现于明代。《茶谱》(明朝)载"凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。"对于普洱茶,"洗茶"这一过程必不可少。这是因为,大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的,储藏越久,越容易沉积脱落的茶粉和尘埃,通过"洗茶"达到"涤尘润茶"的目的。对于品质比较好的普洱茶,"洗茶"时注意掌握节奏,杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶",减少茶味流失。
泡普洱茶
 
      5、宽壶留根闷泡

     用350毫升紫砂壶"宽壶留根闷泡法"冲泡八十年代生产的中档七子熟饼,投茶量6-8克,经"洗茶"后注入沸水,闷泡5分钟后,倾出二分之一即可饮用。用同一方法冲泡同时期的中档青饼时,投茶5-7克,经"洗茶"后注入沸水,闷泡5分钟左右即可饮用。如用此法冲泡"民国"时期的紧茶时,投茶量适当增加,闷泡时间可延长到5-7分钟。对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味。