普洱茶的好与坏从这几点就可以看出来

普洱茶是茶中的祖先，普洱茶的好坏可以从这些方面看出来，每一个人都希望能喝到好茶，特别是好普洱茶。当然每个人对好茶的定位是不一样的，有人说好茶就是好喝的茶，有人说好茶就是口感比较重的茶，有人说好茶就是有一种文化内涵的茶，还有人说只有山头茶才是好茶，更有人说好茶就是古树茶，也有人说是老茶就是好茶，各有各的说法，其实好茶就是好茶，每个人的感觉是不一样的。  
其实，苦不苦并不是判断好茶的标准。口味是一个非常个人主观化的感觉，你觉得苦，别人未必觉得苦。
 
“不苦不涩不是茶”，苦涩是茶叶的基本口感，没有了这个口感，的确就跟白开水一样。
 
有的茶叶粗老，没什么味。对懂茶的人来说，没有茶味；对不怎么喝茶的人来说，却是不苦不涩，觉得还挺好喝的。所以，不苦的茶不一定是好茶。
 
比如生普，有的台地茶比山上的古树茶要苦，相对来说，不苦的茶更容易被不懂茶的人接受。然而，大家都知道，只要加工和储存没问题，山上的古树茶是要比台地茶要好的。所以，苦的茶也不一定是好茶。
 
茶的基本味觉因素
 
苦味
 
主要由茶多酚、咖啡碱构成茶汤的苦味，苦味是所有的茶都不可缺少的滋味，如果没有苦味，总会觉得少了点什么。
 
涩味
 
涩味是口腔中感到干燥、收敛的一种感觉。主要是茶多酚在起作用。苦味、涩味共同形成了茶汤的浓度、刺激性。鲜味
 
类似味精的鲜爽味，主要由茶中的氨基酸构成。鲜味能缓解茶的苦涩味，增强甜味，嫩茶的鲜味尤其明显。  
甜味
 
主要由茶中的氨基酸、糖类物质构成。甜味是人人都喜欢的味道，苦与甜的平衡是茶最让人着迷的因素之一。
 
这几大茶汤的口味，一个也不能少。
 
茶如果不苦，便会觉得淡；
 
茶如果不涩，便会觉得弱；
 
茶如果不鲜，便会觉得闷；
 
茶如果不甜，便会觉得难喝。
 
茶汤的每一种味觉因素，都是构成这一杯茶的有机因素。如果缺少了一个，都会觉得不够饱满不够有层次，因此苦涩味还是必须的。
 
那么也许有人就纳闷了，苦的茶不一定好，不苦的茶也不一定好，那怎么判断呢？
 
茶叶好不好，不单单只是看茶苦不苦，而是要看苦味化不化得开，化得快不快。好的茶入口感觉到苦，但是其他感觉也同时充满口腔，茶汤一咽下去，一股甜味就从喉底涌上来，苦味在嘴里的感觉已经化掉，取而代之的是甘甜的回味。而不好的茶，往往一苦到底，苦得整个嘴巴、喉咙都感觉干涩，更不会有什么回甘生津。
 
茶是苦的，苦中带涩，先苦后甜，甘甜回味。所以，这就是为什么有的茶喝得让人觉得很舒服，而有的却苦得让人难以下咽的原因。
 
其实茶的好坏不是主要是因人的口感而定，您喜欢什么口感，就买什么口感的茶是最好的，不一定要追求山头，古树，喜欢才是最好的。