一杯好普洱茶毁于一个坏习惯

普洱茶的陈香，醇厚，那是一种风情，好茶是一种生活的享受，更是生活的一种情调，入口那是那种情怀，好茶不久等，也许一饼好茶因为你的坏习惯被毁了。那些坏习惯，让普洱不再是普洱茶？
 
　掏杯子、投茶、冲水一气呵成，年纪大的普洱还没睡醒呢，就咕咚咕咚地被喝下肚了。
 
老黑茶、老普洱这些，加工过程中经过杀青、揉捻、日晒干燥等工序，又陈放多年，沾染浮灰是难免的。先得用热水浸润洗茶一遍，“醒一醒”茶，舒展开来，去除陈气，茶的口感才会更好。
 
　　熟普的堆味，非说是霉味；柑普上柑油晶析出形成的白霜，非说是霉斑；茯砖里的金花，非说是长霉了……
 
　　自以为火眼金睛识破了霉变劣质茶，其实跟好茶擦肩而过。  
　　人家明明是茶叶，偏偏要当成粥来焖。茶被焖在杯子里，茶香不好挥发；而茶叶中的鞣酸、茶碱大量溢出，也使茶汤过浓、苦涩味增加，喝起来口感不会太好。
 
　　而茶多酚、维生素、咖啡碱这些怕热的成分，长时间被“焖”着也是伤亡惨重，降低了茶的营养、保健价值。
 
　　细嫩娇弱的名优绿茶丢到壶里，100℃的水接着就浇下去了，看着都心疼。  
　　你以为所有茶都是黑茶那样耐高温的粗犷汉子？
 
　　眼睁睁地看着大好的绿茶被烫坏还要被嫌弃难喝，不禁叹息啊。
 
 　　喝茶勤，洗杯懒。长此以往，晶莹如玉的白瓷茶杯都变成“褐陶”茶杯了。等到终于有一天痛下决心洗杯子，钢丝球胡乱用，好杯被刮成花……
 
　　牙膏和小苏打都是洗杯神器，别用钢丝球了，杯子怕。
 
　　普洱要喝新茶，岩茶要喝新茶，绿茶更要喝新茶，喝下各种火味、水味，胃还不舒服。  
　　像是刚制成的岩茶，因为刚焙好火，脾气正大着，存放三个月以上再品饮为宜。而太新的绿茶，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠粘膜有较强的刺激作用，肠胃不太好的茶友可能“弱不受茶”。
 
在不同地区，自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中，钙、镁等金属离子含量高，可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应，进而影响到茶香、口感，以及茶叶的养生效果。为了茶好，还是用纯净水泡茶的效果会更好。
 
　　便宜的口粮茶嫌廉价，高端的收藏茶说不过如此。茶无高下，适口为珍，千金难买我喜欢。喝茶是个文化事儿，不知道价格又何妨？
 
“品”跟“喝”是两回事。品茶是个慢功夫，细细品味才是正确的打开方式。可有人总是等茶放凉之后就一口牛饮，说好的闻香呢？说好的看汤色赏叶底呢？想一口干，干吗不去喝凉白开？
 
这些坏习惯让好茶毁掉，之前有一茶友，自认很专业，给他几饼好的陈年熟普洱茶，看到茶面上有白色的东西，正好是存放被棉纸压白了，非得说是霉变，还说是湿仓，几年的陈茶，没有人会去放湿仓，发生霉变的茶上面早就长白毛了，这就跟好茶无缘。